Bonjour à tous et à toutes,
Pour l'ouverture de notre nouveau restaurant à Vars les claux, nous recherchons un(e) chef de cuisine.
Cuissons au feu de bois dans une cheminée en salle
Pièce de viandes, spécialités montagnardes
Service et cuisine soignée
Belle cave à vin
L'été : Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir du 1er Juillet au 31 août.
L'hiver : Le restaurant est ouvert tous les jours mais uniquement le soir de début Décembre à début Avril. Ce qui nous permet de nous reposer le matin.
Équipe jeune, soudée et dynamique
Poste logé
Salaire : 2500-3000€ nets selon profil
Nous souhaitons fidéliser et créer de la cohésion au sein de nos équipes donc concrètement si à la fin de l'été, nous souhaitons continuer l'aventure ensemble alors votre place pour l'hiver est assurée.
Expérience de la cuisine au feu de bois appréciée mais pas indispensable
Bases en pâtisserie appréciées
Passion, curiosité et amour du métier impératif
Expérience minimum en cuisine après diplôme : 6 ans
Expérience minimum de chef de cuisine : 2 ans
Si vous êtes intéressé merci de nous envoyer par mail votre CV ainsi qu'une rapide présentation de vous même à l'adresse suivante :
le1854.restaurant@gmail.com
Merci et à très bientôt !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
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