Chef de rang débutant f/h

Afin de renforcer la brigade de salle du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Chef de Rang Débutant(e) dans le cadre d’un CDD pour une durée de 4 mois, à pourvoir dès que possible.




Passionné(e) par le service en restaurant, vous souhaitez apporter votre expertise et contribuer à garantir une expérience client irréprochable ?

Rejoignez-nous !




Vos missions




Au sein du Restaurant du Moulin Rouge, vous sublimez chaque soir l’expérience de 1 600 convives et assurez le service de 350 dîners, imaginés et confectionnés pas notre Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.




En tant que Chef de Rang Junior, vous rejoignez la plus grande brigade de France composée d’une centaine de professionnel(le)s. Sous la supervision des Directeurs de Salle, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :




Avant le service

* Procéder à la mise en place des tables en fonction du plan de salle, et s'assurer de la bonne préparation des consoles ;
* Connaître les différents menus proposés : mets, desserts, garnitures, contenus, allergènes et méthodes de préparation ;
* Accueillir et placer la clientèle dans les rangs, tout en créant un contact privilégié.




Pendant le service

* Prendre les commandes, conseiller les clients, répondre à leurs demandes et dans la mesure du possible, anticiper leurs besoins ;
* Servir la clientèle (mets et boissons) de manière discrète et professionnelle ;
* S'assurer du bon déroulement du service du dîner (mise en place, envoi, réclame, débarrassage) en garantissant une bonne communication avec la Brigade de Cuisine et en encadrant et accompagnant les Commis de Restaurant de votre rang ;
* Manipuler et entretenir consciencieusement tout l'équipement et petit matériel de salle ;
* Connaître et appliquer le règlement sur l'hygiène ainsi que la sécurité, et veiller au respect des normes HACCP.




Pendant et après les représentations du spectacle

* Assurer une présence auprès de la clientèle afin de répondre à leurs besoins ;
* Redresser les tables pour le second service ;
* Signaler tout dysfonctionnement et/ou commentaires clients (positifs ou négatifs) à son supérieur hiérarchique.


Diplômé(e) au sein d’une école hôtelière (CAP ou BAC PRO), vous disposez d’une expérience réussie, idéalement acquise au sein d'établissements de qualité, de type restaurants gastronomiques et/ou brasserie de luxe.



Vous maîtrisez parfaitement les techniques du service en salle (prise de commande, service des plats et des boissons, conseils clients, encaissement, etc.). De plus, vous disposez d'une solide connaissance des produits et des boissons.





La connaissance de l'Anglais est indispensable pour ce poste. Une troisième langue est appréciée.





Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :





* De discrétion, d’amabilité et d’élégance ;
* D’un très bon relationnel, avec une aptitude à gérer les plaintes clients ;
* D’une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité ;
* D’un bon esprit d’équipe, vous savez rassembler et fédérer.




Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son incontournable French Cancan !

Sa revue Féerie, jouée deux fois par soir, 365 jours par an, émerveille chaque année 600 000 spectateurs.

Rejoindre le Moulin Rouge, c'est avant tout intégrer un Groupe familial unique de renommée internationale, composé d'artistes et d'artisans qui conjuguent leur talent pour conserver la quintessence de l'âme du cabaret : de la rigueur du ballet à la finesse de la cuisine, en passant par la perfection des décors et des costumes réalisés par ses Maisons d’Art.

Le Moulin Rouge est un groupe de près de 450 collaborateurs rassemblant des corps de métiers passionnants et d'exception qui œuvrent chaque jour pour préserver et faire vivre la créativité ainsi que le savoir-faire français.

Rejoignez notre Maison, nous vous proposons de vivre une aventure unique dans un univers passionnant !