H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Offre d’emploi – Responsable de Restaurant (H/F)
Lieu : Paris – Restaurant indépendant situé à l’étage de l’Hôtel
Type de contrat : CDI – Temps plein : Dès que possible
À propos du restaurant :
Installé à l’étage d’un hôtel de prestige, notre établissement indépendant bénéficie d’une clientèle fidèle et exigeante, principalement en petit déjeuner et en dîner. D’une capacité de 80 couverts, nous proposons un service sous forme de buffet le matin (7j/7), le soir (3j/7) ainsi qu’un brunch les week-ends. L’ambiance y est conviviale, le cadre élégant, et la qualité du service irréprochable.
Vos missions :
* Superviser et coordonner l’ensemble des services en salle
* Manager une équipe de 5 personnes en moyenne
* Veiller à la qualité de l’accueil et du service client
* Gérer les plannings, stocks et relations fournisseurs
* Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer une fluidité de service
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant qu’assistant ou responsable de salle dans un établissement haut de gamme
* Leadership naturel, sens du service et goût du terrain
* Bonne organisation, rigueur et polyvalence
* Bonne maîtrise des outils de gestion et des normes HACCP
Conditions :
Salaire : 3 000 € net/mois + prime de fin d’année
Équipe : 5 personnes en salle en moyenne
cv stephane@hr-recrutement.com
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