Vapiano, acteur incontournable de la restauration italienne en France, recherche son futur Responsable Achats & Logistique (H/F) pour accompagner la croissance et la structuration de son réseau de restaurants.En tant que membre clé de l'équipe siège, vous définissez et pilotez la politique Achats et Logistique du groupe, dans une logique de performance, de qualité produit, de maîtrise des coûts et d’optimisation de la chaîne d’approvisionnement.
Mission :
Pilotage stratégique :
Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupeSuivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associéRévision et optimisation des processus internes des services Achats et LogistiqueGestion des catégories & sourcing :
Gestion des catégories de produits :
lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisationSourcing de nouveaux produits et fournisseursSourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettesRelations fournisseurs :
Gestion commerciale des partenariats existantsSuivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseursSuivi des approvisionnements et gestion proactive des rupturesLogistique et coordination supply chain :
Supervision de l’organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurantsManagement d’un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long termeMise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen/long termeOptimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûtsSystèmes d'information :
Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siègeSupervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achatsParticipation à l’évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique
Profil :
Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et/ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommationExcellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d’approvisionnementMaîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'informationGoût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipeEsprit entrepreneurial et orientation résultats
Ce que nous offrons :
Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolutionUne ambiance de travail conviviale et dynamiqueDes projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme42 000 - 48 000 Brut / Annuel
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