Pour l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un chef cuisinier (h/f), spécialisé dans la préparation, la cuisson et la présentation des poissons et fruits de mer.
Vos missions:
Élaborer et mettre en place le menu du restaurant, en mettant en avant les poissons et fruits de mer.
Préparer, cuire et présenter les plats de manière créative et esthétique.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer et former l'équipe de cuisine pour la réussite du restaurant.
Superviser la gestion des stocks et des commandes de produits.
Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des poissons.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Expérience significative en tant que chef cuisinier, avec une spécialisation en poissons et fruits de mer.
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