Magasinier en cuisine centrale

Le Magasinier (F/H), sous l’autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, participe à la fonction logistique de la Cuisine centrale en assurant la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises. Il entrepose, garde, maintient et distribue des produits et matériels spécifiques à l&39;activité et prépare les commandes. A ce titre, il a en charge les activités principales suivantes : RECEPTION DES MARCHANDISES Garantir la conformité des réceptions de marchandises Préparer et déstocker les marchandises dans les délais selon les fiches de production du jour S’assurer de la bonne conservation des marchandises et veiller à la rotation des stocks Gérer les éventuels dysfonctionnements et rendre compte à son responsable Charger, décharger, manutentionner des produits CONTROLE DES MARCHANDISES Appliquer les procédures obligatoires liées à la méthode HACCP Contrôler à la réception Contrôler les températures des chambres de stockage ainsi que le changement des disques des thermographes Gérer les non conformités éventuelles des températures des marchandises INTERFACE ET NETTOYAGE Appliquer les directives du directeur d’exploitation, du chef de production et de la responsable de cuisine Signaler les incohérences éventuelles Participer à l’inventaire bimensuel Nettoyer les différents locaux : magasin, armoires froides…