Description de l'entreprise Globe Brasserie Restaurant est un établissement réputé situé à Saint-Genest-Lerpt, connu pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle qui allie tradition et modernité. Son équipe passionnée met un point d'honneur à utiliser des produits frais et locaux pour élaborer des plats savoureux. Avec une ambiance chaleureuse et conviviale, Globe Brasserie s'engage à offrir un service de qualité à ses clients. C'est un lieu où la créativité culinaire et le raffinement se rencontrent pour créer des moments mémorables. Description du poste Nous recherchons un.e Chef-cuisinier.e talentueux.se pour diriger notre cuisine et développer des plats uniques, en accord avec notre identité culinaire. Ce poste à temps plein implique la supervision de l'équipe de cuisine, la création de menus, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En tant que Chef-cuisinier.e, vous jouerez un rôle clé dans le maintien de la qualité et de l'innovation culinaire de notre brasserie. Ce poste est sur site, basé à Saint-Genest-Lerpt. Qualifications Compétences culinaires : Expérience avérée en cuisine, connaissance des techniques culinaires et capacité à innover dans la création de plats. Gestion de l'équipe : Solides compétences en leadership pour gérer une équipe, planifier les tâches et assurer un environnement de travail harmonieux et productif. Gestion des stocks et organisation : Capacité à contrôler les stocks, réduire le gaspillage alimentaire et organiser efficacement les processus de la cuisine. Respect des normes : Connaissance approfondie des règles d'hygiène et sécurité alimentaire et capacité à les mettre en œuvre au quotidien. Qualifications supplémentaires appréciées : Diplôme en arts culinaires, expérience en gestion d'une cuisine professionnelle et passion pour la cuisine locale et durable.
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