Chef de cuisine h/f

Ouvert depuis 2022 à Rennes, Fish’N’Beer propose une street food gourmande qui revisite le Fish & Chips avec une touche locale et décalée. Fish pané à la bière locale, frites et recettes inspirées de la street food britannique font de chaque repas un moment convivial et plein de caractère. À deux pas de la gare, sur place ou à emporter, Fish’N’Beer incarne une cuisine simple, généreuse et chaleureuse. En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis. Vos missions principales Élaborer et renouveler les menus Réaliser et superviser la préparation et la cuisson des plats Gérer l’équipe en cuisine : organisation, formation, motivation Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs Réalisation des fiches techniques Assurer la qualité constante des plats servis aux clients et le respect des standards de l'établissement Expérience en tant que chef de cuisine Maîtrise des techniques culinaires Sens de l’organisation et leadership Créativité et rigueur Capacité à travailler en équipe et sous pression Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.