General manager - le château de bel ombre (ile maurice)

General Manager - Le Château de Bel Ombre (Ile Maurice)

Le Château de Bel Ombre, situé à Bel Ombre dans le sud de lIle Maurice, recherche un/une General Manager pour piloter l’ensemble des opérations, garantir une expérience client d’exception et développer le positionnement gastronomique et événementiel du lieu.

Ce poste est basé à lIle Maurice.


Profil recherché

* Diplôme en gestion hôtelière, business ou équivalent.
* 8 à 10 ans d’expérience en management dans l’hôtellerie de luxe.
* Connaissance affirmée de la haute gastronomie française, sommellerie/œnologie.
* Solides compétences en leadership, gestion financière et stratégie commerciale.
* Excellentes aptitudes en communication, négociation et gestion de relations.
* Expérience avérée dans l’organisation d’événements et dîners haut de gamme.
* Compétences en stratégie commerciale F&B, ingénierie de menus et optimisation des coûts.


Responsabilités principales

* Assurer la direction stratégique et opérationnelle de létablissement afin de garantir une expérience client d’exception et une performance durable.
* Piloter la rentabilité de l’établissement : gestion budgétaire, optimisation des coûts, contrôle des marges et suivi des performances financières.
* Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales et marketing pour renforcer le positionnement haut de gamme et générer des revenus additionnels.
* Superviser l’ensemble des opérations culinaires, de service et de sommellerie en veillant à la qualité, à la cohérence gastronomique et au respect des standards de la marque.
* Diriger la planification, la coordination et l’exécution des dîners d’exception, événements thématiques et fonctions privées, en garantissant un niveau irréprochable de détail et d’hospitalité.
* Assurer une gestion rigoureuse des stocks, des achats et de la sélection des vins, tout en développant les ventes et l’expérience œnologique.
* Encadrer, motiver et développer les équipes opérationnelles, instaurer une culture de performance et veiller à la qualité de communication interne.
* Entretenir des relations solides avec les clients, partenaires, fournisseurs et parties prenantes pour soutenir la réputation et l’attractivité du lieu.
* Veiller à la conformité des opérations avec les standards de service, les normes d’hygiène/sécurité et les engagements durables.
* Collaborer étroitement avec les équipes culinaires pour soutenir l’innovation, l’évolution des menus et l’amélioration continue de l’expérience gastronomique.
* Surveiller la satisfaction client, analyser les retours et mettre en place des actions correctives pour maintenir un niveau d’excellence constant.
* Représenter le Château en tant qu’ambassadeur de la marque et garantir que chaque interaction, événement ou prestation reflète son identité premium et son patrimoine.


Niveau hiérarchique

* Cadre supérieur


Type d’emploi

* Gestion et Secteur industriel


J-18808-Ljbffr