Chef de cuisine - mirabelle, bib gourmand

Description du poste


Missions

En tant que chef de cuisine, vous serez en charge de la production culinaire de Mirabelle :

* Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
* Gestion de la mise en place
* Suivi des stocks et commandes
* Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
* Soutenir et motiver l’équipe en cuisine
* Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
* Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.

Qualifications


Profil recherché

* Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
* Créativité, rigueur et passion du métier
* Esprit d’équipe et capacité d’organisation
* Sensibilité au produit et à la saisonnalité
* Rigueur et constance
* Maîtrise des techniques culinaires
* Compétences relationnelles et managériales
* Leadership collaboratif


Informations supplémentaires


Nous offrons

* Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
* Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
* Un environnement bienveillant et dynamique
* Avantages Team Relais
* Contrat CDI
* Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
* Une demi journée par semaine (jeudi midi)
* Tablier de mise en place et de service fourni
* Aide au logement

Candidature

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : langres@closvauban.com