Vous êtes responsable de l'ensemble des opérations en cuisine afin de garantir la qualité des plats, la performance opérationnelle et le respect des normes d'hygiène.
Au quotidien, vous :
- Supervisez la préparation, le stockage, le FIFO, les fiches recettes et les standards de dressage, en assurant le contrôle qualité final au passe
- Organisez les commandes et les besoins en matières premières, et gérez les éventuelles ruptures
- Contrôlez les livraisons, la conformité des produits, l'étiquetage et le stockage pour limiter le gaspillage
- Pilotez les coûts food et la productivité de la cuisine
- Gérez les plannings, les absences et la bonne organisation des services
- Garantissez le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de nettoyage
- Utilisez les outils internes pour le suivi opérationnel et la communication
- Participez à la gestion RH : recrutement, onboarding, formation et suivi des équipes
- Encadrez et formez l'équipe cuisine à travers un coaching terrain régulier
CDI 39H.
KPI's.
Démarrage en septembre. 8 semaines de formation rémunérée seront réalisées en Espagne avant la prise de poste idéalement juillet/aout. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.
Avantages
Des avantages concrets au quotidien :
- Repas offerts chaque jour
- 50 % de réduction dans tous les restaurants
- Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
- Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel
Un environnement stimulant :
- De réelles opportunités d'évolution interne
- Des événements d'entreprise fédérateurs
- Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
- La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.