Chef(fe) de cuisine tournant f/h

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de cuisine tournantpour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Clinique / Ehpad / Résidence Séniors / Etablissement médico-social spécialisé / Maison de repos
Nombre de couverts:200couverts le midi /100couverts le soir
Equipe:5personnes composent l’équipe
Encadrement:2personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

* CDI 35H - contractuel
* Cycle de 2 semaine : 3 jours en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : journée de 10h
* 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
* 19RTT
* Primes: PSM / PAC
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
* Assurer les remplacements sur un périmètre géographique
* Élaborer les préparations froides et chaudes
* Optimiser et adapter l’organisation de la production
* Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
* Participer à l'inventaire fin de mois
* Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
* Prévoir des déplacements réguliers
* Participer à l’accueil et au service des convives
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)