Sous la responsabilité du responsable en service, l'employé/e polyvalent/e accueille les clients, sert les boissons au comptoir - bières, vins, cocktails, cafés travaillés et softs - assure l'encaissement et l'entretien continu de ses outils de travail selon les normes HACCP.
Il/elle s'assure que les bars ne manquent de rien et en effectue le réassort.
Il/elle est représentant(e) de Chaud Bouillon, il/elle est garant(e) d'un site propre et opérationnel à l'ouverture de la Chaud Bouillon, tout au long de la journée et à la fermeture.
Il/elle connait les produits à la vente, ainsi que la programmation du site pour renseigner au mieux le public. Il/elle transmet une ambiance chaleureuse et conviviale auprès des clients et se préoccupe de leur confort. Il/elle peut être amené(e) à se déguiser. Il/elle contribue activement à la bonne ambiance du site.
Il/elle ouvre et ferme le bar selon ses shifts selon les process mis en place. Il/elle assure un rangement optimal de son lieu de travail et des stocks.
Préparation du bar pour ouverture (réapprovisionnement des frigos, prépa facing, envois, ecocups) et remise en état à la fermeture (rangement stocks, nettoyage site, rangement terrasse, plonge).
Il/elle assure également le nettoyage des locaux et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et assure le débarrassage des poubelles et ordures.
Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il/elle aide dans des petites préparations ou dans la mise en place.
Il/elle peut être amené à effectuer des missions ponctuelles de petite maintenance. Il/elle contribue activement à la bonne ambiance du site. Il/elle aménage la terrasse et nettoie les zones d'hygiènes (plonge, sanitaires, etc.).
Il/elle participe à la remise en état à la fermeture (rangement stocks, nettoyage site, rangement terrasse, plonge).
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage du bar et de la plonge du sol au plafond, entretien des machines, les tireuses à bière, les frigos, les plans de travail et ustensiles selon les process mis en place et les normes HACCP.
A la fermeture, en lien avec le runner, nettoyage et rangement de la terrasse, des WC, de la plonge et des espaces enfant et de loisirs.
TENUE DE LA SALLE ET DE LA TERRASSE
Il/elle assure l'aménagement de la salle et de la terrasse et la propreté générale du site, il/elle vide régulièrement les poubelles et les cendriers.
Il/elle accueille les clients et les aide à se placer si besoin. Il/elle aménage la terrasse selon les activités du jour et se tient informé(e) de la programmation.
Il/elle est proactif(ve) sur la gestion de la vaisselle du site dans le respect des consignes et des normes HACCP.
Profil recherché
- Excellent relationnel, sens du service et de l'accueil des publics,
- Travail en équipe,
- Proactivité et rapidité d'exécution,
- Rigueur et soin du travail,
- Polyvalent,
- Bienveillance envers le projet, et impliqué/e
- Une expérience de Barista serait un plus
Contrats à la journée renouvelables.
Travail possible les soirs, week-ends et jours fériés - vigilance sur les fermetures de site (nettoyage compris) qui finissent à 01h du matin après la circulation des derniers métros.
La prise de fonction est prévue dès que possible.
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