Gestionnaire hôtellerie et restauration

Description du poste Votre rôle de gestionnaire hôtellerie et restauration
Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ), comme de très hautes prestations gastronomiques : votre savoir-faire est apprécié par la collectivité ainsi que par les plus hautes autorités de l'État
Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess et organismes rattachés (préparation des repas, composition des menus, approvisionnements, comptabilité, organisation du travail, présentation du personnel et des locaux)
Vous vous portez garant de l'hygiène et de la sécurité
Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie et assurez le suivi du budget et badge client
Vous êtes adjoint au chef du service de soutien de vie
Les possibilités d'évolution de carrière en tant que gestionnaire hôtellerie et restauration
En tant que jeune sergent, vous êtes autonome dans vos fonctions
Ensuite, en sergent-chef puis adjudant, vous encadrez d'une équipe de sous-officiers ou militaires du rang
Enfin, vous avez la possibilité de passer un concours et d'accéder au grade de major ou au corps des officiers (EA interne ou Rang)
Vos avantages en tant qu'aviateur

45 jours de permission par an,75% de réductions sur les tarifs SNCF pour vous, et jusqu'à 50% pour votre conjoint et vos enfants,Une solde égale que vous soyez un homme ou une femme,Une aide au logement en tant qu'aviateur et l'hébergement possible sur base pour les nouveaux engagés
Fourchette de salaire brute du grade de sergent à adjudant-chef: 1 980
€ - 2 700 € BRUT
À l'obtention du grade de sergent (dès votre entrée en école), votre solde est de: 1 500 € NET
A l'obtention du grade de sergent-chef votre salaire est de: 1 700 € NET
A l'obtention du grade d'adjudant votre salaire est de: 1 800 € NET
A l'obtention du grade d'adjudant-chef votre salaire est de: 2 230 € NET
Profil recherché Les conditions que vous devez remplir pour vous engager en tant que gestionnaire hôtellerie et restauration
Vous avez la nationalité française
Vous avez moins de 30 ans à la date de signature du contrat
Vous justifiez d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel
Vous avez passé avec succès les tests de sélection (dont tests médicaux liés à la spécialité)
Vous êtes titulaire du permis B
Votre parcours de formation pour devenir gestionnaire hôtellerie et restauration
La formation militaire se déroule sur quinze semaines à l'Escadron de Formation Militaire (EFM) de l'École de Formation des Sous-Officiers de l'Armée de l'air (EFSOAA) à Rochefort (Charente-Maritime)
La formation professionnelle dispensée à Querqueville pour une durée de 15 semaines
Les conditions d'accès pour devenir gestionnaire hôtellerie et restauration
La réussite aux tests de sélections
Les résultats d'aptitude aux tests médicaux
La validation des acquis au cours de chaque phase de formation
Les tests de sélections pour devenir gestionnaire hôtellerie et restauration
Se préparer aux épreuves de sélection ici
Notre ambassadeur, Hervé se tient à votre disposition pour vous parler de son métier sur MyJobGlasses.
Son histoire
Cuisinier de métier, je suis actuellement en charge de la gestion des compétences du personnel de restauration de l'armée de l'Air et de l'Espace.
Mon quotidien c'est de maintenir à jour l'ensemble du fichier de suivi des compétences du personnel de restauration afin de pouvoir émettre un avis sur le personnel pour chaque demande de celui-ci en cas de changement de poste ou d'affectation. J'assiste à toutes les réunions concernant ce personnel et donne un avis technique et professionnel afin que la meilleure décision soit prise à son encontre. Je participe également à l'évolution des référentiels de formation du métier avec différents acteurs des armées.
Je serai ravi de répondre à vos questions concernant mon métier au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace.
Je prends rendez-vous ici avec Hervé!