Boucher en exploitation agricole (h/f)

RÉSO est un groupement d'employeurs agricole et rural qui met à disposition des salariés au service de
ses 550 entreprises adhérentes.

- REMPLACER les agriculteurs pendant leurs absences (congés, maladie, accident de la vie, congé
paternité et maternité, etc.) grâce au Service de Remplacement.

- FORMER des agents qualifiés pour répondre aux besoins en recrutement de nos adhérents grâce au
GEIQ (Groupement d'Employeurs pour l'Insertion et la Qualification).

- PARTAGER les compétences et les ressources humaines en mettant à disposition nos agents chez nos
adhérents, pour renforcer les équipes en cas de besoins ponctuels, saisonniers ou pérennes, grâce au
groupement d'employeurs.

Au sein d'une ou plusieurs exploitations agricoles, vous serez en charge de :

Réceptionner, préparer, découper et transformer les carcasses issues de l'exploitation
Réaliser la découpe et le conditionnement des viandes (sous vide, caissettes, etc.)
Élaborer des produits de boucherie artisanale (saucisses, pâtés, terrines selon compétences)
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité agroalimentaire
Assurer l'entretien et la propreté de l'atelier de transformation

Profil recherché :

Formation en boucherie : CAP / BEP / Bac Pro
Première expérience en boucherie souhaitée (artisanale ou en exploitation)
Autonomie, rigueur, et goût du travail bien fait
Intérêt pour le circuit court, les produits fermiers et l'agriculture durable
Permis B apprécié (déplacements possibles pour marchés ou livraisons)