Agent polyvalent en restauration h/f

À propos de nous

L'Etablissement Public de Santé Mentale de la Sarthe compte à ce jour plus de 1500 professionnels.
Nous proposons une offre de soins diversifiée sur le département Sarthois (hospitalisation complète, structures ambulatoires en psychiatrie adulte et infanto-juvénile, unité psychiatrique de court séjour, psychiatrie de liaison, addictologie, psychiatrie de la personne âgée et pôle médico-social), ce qui offre à nos agents des perspectives de mobilité professionnelle interne variées.


Mission

L’Établissement Public de Santé Mentale (EPSM) de la Sarthe, recrute un Agent polyvalent en restauration (H/F) à temps plein au sein de la Direction des transformations logistiques - Secteur restauration située à Allonnes.

Ce poste est à pourvoir dès que possible jusqu’au 12 avril 2026 dans le cadre d'un CDD.

Vos missions :

Dans le cadre de son activité, notre établissement recrute un agent polyvalent de restauration (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de production, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions générales :

* Remplir les fiches de suivi et les tableaux de traçabilité

* Contrôler les dates limites de consommation (DLC) des produits

* Assurer le nettoyage et l’entretien des locaux et du matériel



Magasin – Prétraitement

* Réception et contrôle des denrées alimentaires (température, qualité, quantités)

* Rangement des produits selon les zones de stockage

* Préparation des commandes pour la production et l’allotissement

* Épluchage des légumes et préparation des denrées pour le lendemain

Production chaude et froide

* Préparation des repas des patients/résidents selon le planning et les fiches techniques

* Préparation des repas pour le restaurant du personnel

* Conditionnement et filmage des repas

Cuisine diététique

* Préparation des repas selon les régimes alimentaires des patients

* Collaboration avec les équipes de production

* Préparation des barquettes nominatives et conditionnement

Allotissement

* Vérification des denrées pour l’allotissement

* Mise sous clayettes des repas du midi et du soir

* Préparation du pré-allotissement pour les repas du lendemain

* Gestion des appels des unités de soins

Restaurant du personnel

* Préparation des entrées, desserts et pâtisseries

* Mise en place des vitrines réfrigérées

* Service des plats chauds

* Encaissement des plateaux repas

* Participation à la plonge

Hygiène – ménage

* Nettoyage et désinfection du matériel et de la vaisselle

* Entretien des locaux et des sanitaires

* Gestion du stock de produits d’entretien et des EPI

* Organisation et rangement du linge professionnel


Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, 7h00 à 15h00 ou 8h00 à 16h00 soit 37h30 par semaine

Lieu d'exercice : 20 Avenue du 19 Mars 1962, 72700 Allonnes.


Profil

Votre profil :

Vous êtes titulaire d’un diplômes CAP agent polyvalent en restauration ou BEP hôtellerie restauration.

Vous avez une expérience d’au moins 2 ans un poste similaire

Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, organisationnelles, mais aussi pour votre autonomie et votre réactivité ;


Avantages : Découvrez ci-dessous les principaux avantages que nous proposons à nos collaborateurs :

* 14 jours de RTT : vous bénéficiez d’une réduction de votre temps de travail pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.

* Restaurant du personnel : profitez de repas variés à tarifs attractifs si vous travaillez sur le site d'Allonnes, pour un moment de convivialité pendant vos pauses.

* Prise en charge des frais de transport en commun : remboursement jusqu'à 75 % de vos abonnements mensuels ou annuels. Cette aide est destinée à faciliter vos déplacements et à réduire les coûts liés à vos trajets domicile-travail.

* Forfait mobilités durables : un soutien pour l'utilisation de modes de transport alternatifs et durables (vélos, covoiturage …), pour encourager un comportement respectueux de l'environnement.

* Supplément de traitement familial : bénéficiez d'un complément de salaire pour les parents ayant un ou plusieurs enfants à charge de moins de 20 ans (non cumulable dans le foyer).