Un de nos prestigieux restaurants partenaires, établissement étoilé situé à proximité de Troyes, recrute un Chef de Partie Pâtisserie. Au sein d’une brigade passionnée et exigeante, le/la Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production des desserts à la carte ainsi que des différentes préparations sucrées. Il/elle veille à la qualité des réalisations, au respect des fiches techniques et participe activement à la créativité culinaire de l’établissement. Missions principales Réaliser les desserts à l’assiette et les préparations pâtissières Assurer la mise en place et l’organisation de son poste Garantir la qualité et la régularité des productions Participer à l’élaboration de nouvelles créations en collaboration avec le Chef Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks et les approvisionnements de sa partie Profil recherché Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en établissement gastronomique ou étoilé Maîtrise des techniques de pâtisserie et sens du détail Créativité, rigueur et sens de l’organisation Esprit d’équipe et bonne gestion du stress Passion pour la gastronomie et volonté de s’inscrire dans une maison d’excellence Informations complémentaires Localisation : Proche de Troyes, France CDI au sein d’une maison reconnue 2 jours de repos par semaine Logement possible sur place Repas fournis Rémunération : 2300€ brut mensuel
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.