Responsable boucherie - h/f

Description Le responsable boucherie est chargé de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes. Il doit également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés. Vos missions : Boucher de métier et dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurerez : La supervision des activités quotidiennes de la boucherie La gestion de l'inventaire des produits de boucherie et passer les commandes La qualité et la fraîcheur de la viande en contrôlant les dates de péremption La formation et l'encadrement des employés de la boucherie L'élaboration et la mise en oeuvre des stratégies de marketing pour la boucherie Collaboration avec les autres départements pour s'assurer que les produits soient disponibles pour les clients L'application des procédures de santé et sécurité pour la manipulation et la conservation de la viande Vous participez au développement du CA par la maîtrise des techniques de vente et des produits. Contrat : 41h/semaine du Lundi au Samedi Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles. Profil Autonome et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre qualité de travail en boucherie et vos capacités managériales. Titulaire d'un BTS Management Commercial Opérationnel (BAC2) Vous justifiez d'une première expérience de 2 ans sur un poste similaire et une connaissance du rayon boucherie est indispensable Maîtrise de la gestion de la chaîne d'approvisionnement Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à gérer une équipe de bouchers et à planifier leur travail Compétences en résolution de problèmes et prise de décisions Expériences confirmée dans la préparation de viandes et la manipulation d'outils de boucherie Bon sens de l'organisation et souci du détail Flexibilité pour travailler selon des horaires irréguliers et des jours fériés Bonnes compétences en communication pour interagir avec les clients et fournisseurs Vous partagez nos valeurs, vous aimez le challenge, rejoignez-nous ! Mieux nous connaitre Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 125.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 43,4 milliards d'euros en 2016 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Suite à une restructuration du service, le centre E. LECLERC de Challans propose un poste de RESPONSABLE BOUCHERIE