Responsable de restauration

RECRUTEMENT - OUVERTURE HÔTEL 4 À ALLEVARD (38)

Restauration & Hôtellerie - Avril 2026
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel de charme 4 étoiles, entièrement rénové, situé au cœur du parc thermal d'Allevard, nous recrutons les équipes fondatrices de notre projet.

Le projet
Nous recherchons un ou une manager de restaurant dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable ou responsable, vous serez en charge de superviser l'ensemble des opérations quotidiennes, d'assurer la satisfaction de la clientèle et de maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités en lien avec la direction :
- Définir les standards de service et les rituels (briefing, closing, check lists)
- Orchestrer les services petit-déjeuner et dîner : flux, rythme, gestion incidents.
- Coordonner avec la cuisine (timings, régimes, communications)
- Recruter, former l'équipe de salle, construire les plannings et animer le terrain.
- Gérer les stocks boissons, contribuer au ticket moyen et à la marge

Profil recherché
- 3 à 5 ans d'expérience en management de salle (hôtel/restauration 4* ou équivalent) à l'aise avec la DP et PC
- présence, sens du détail, orientation client et sens commerciale naturel.

poste en CDI à pourvoir début avril 2026.
Salaire à discuter selon profil et expérience.
Type d'emploi : CDI