Assistant responsable de salle (h/f)

Offre n° 204QZYQ - Assistant responsable de salle (h/f)

En tant qu'Assistant Responsable de Salle (H/F), vous êtes un pilier de l'organisation du service et un véritable relais entre la direction et l'équipe de salle. Sous la supervision du Responsable de Salle / Maître d'Hôtel, vous contribuez activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et au maintien des standards d'excellence de l'établissement. Vous participez pleinement à l'expérience gastronomique proposée aux clients, en veillant à la fluidité, à l'élégance et à la qualité irréprochable du service.


Responsabilités principales

* Supervision et coordination du service : assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la gestion opérationnelle du service; veiller au bon déroulement du service en garantissant fluidité, précision et élégance; participer à la mise en place de la salle et contrôler la conformité des dressages et des espaces; être présent(e) sur le terrain et intervenir en soutien de l'équipe si nécessaire.
* Encadrement et animation d'équipe : encadrer, former et accompagner les Chefs de Rang, Commi et apprentis; participer à la répartition des tâches et à l'organisation des plannings en collaboration avec le Responsable de Salle; veiller au respect des standards de service, de présentation et d'attitude professionnelle; contribuer à maintenir un esprit d'équipe positif et exigeant.
* Relation client et excellence du service : accueillir les clients avec professionnalisme et attention; veiller à la satisfaction des convives tout au long de leur expérience; gérer les demandes spécifiques et éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité; incarner l'image et les valeurs de la maison.
* Gestion et suivi opérationnel : participer au contrôle des caisses, des encaissements et des clôtures si nécessaire; contribuer à la gestion des stocks (boissons, petit matériel) et au suivi des commandes; veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.


Compétences techniques et qualités

* Excellente connaissance des techniques de service en restauration gastronomique.
* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
* Sens aigu de l'organisation et gestion des priorités.
* Excellente présentation et communication irréprochable.
* Maîtrise du français et de l'anglais professionnel.


Profil recherché

* Expérience significative en salle, idéalement en établissement gastronomique ou haut de gamme.
* Première expérience en supervision ou en management appréciée.
* Sens du détail et exigence dans la qualité du service.
* Capacité à travailler sous pression tout en conservant élégance et professionnalisme.
* Engagement, loyauté et volonté de s'inscrire durablement dans un projet d'excellence.


Conditions d’emploi

* Type de contrat : CDD - 3 mois.
* Durée du travail : 39 h/semaine.
* Travail les week-ends et jours fériés.
* Travail saisonnier.
* Salaire brut mensuel : 2500.00 - 3050.00 Euros, sur 12 mois.


Qualifications complémentaires

* Bac ou équivalent Hôtellerie restauration.
* 2 ans sur poste similaire (expérience indispensable).


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié.
* Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.
* Le Domaine Riberach, à Belesta (66). Hôtel Restaurant Eco-lodge 4*. 18 chambres suites et 4 gîtes Haut de gamme. 1 Restaurant Gastronomique, 1 Restaurant éphémère, 1 SPA, 1 boutique - cave à vins. Établissement de 18 chambres, restaurant gastronomique, cave, SPA, bistrot tapas, gîtes.
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