Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.
Vous aurez sous votre responsabilité l'équipe de cuisine.
Vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives (goût des plats, présentation, textures modifiées, régimes)
- Manager le personnel de restauration, anticiper et organiser les absences planifiées ou non, piloter les réunions de service et les formations des équipes
-Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
-Suivre les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures Qualité Groupe
-Inscrire l'équipe Restauration dans le développement durable
-Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
#LI-AI1
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