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Castel est bien plus qu’un dancefloor et un bar ! On y va pour se
décontracter, dîner, festoyer et danser avec une vraie volonté de faire
partie de l’histoire d’un lieu hors du commun qui, soixante ans après sa
création, continue de faire vivre la nuit au rythme des générations qui s’y
succèdent.
Patron dans l’âme, le rôle du directeur est d’assurer le bon fonctionnement
de l’établissement qu’il dirige.
Véritable leader et gestionnaire, il est responsable de la gestion
financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement
en vue de sa commercialisation
Au poste de directeur, vous aurez pour missions de :
1. Piloter l’établissement dans ses dimensions financières, humaines et
opérationnelles
2. Comprendre et faire vivre le positionnement et l’ADN de
l'établissement
3. Manager, former, évaluer et faire progresser vos équipes
(recrutement, entretiens, accompagnement)
4. Veiller au respect des procédures du Groupe et aux normes d’hygiène,
de qualité et de sécurité
5. Collaborer étroitement avec le chef de Cuisine sur la conception de
la carte
6. Contrôler la production et la qualité du service au quotidien
7. Analyser le marché local, les résultats et la concurrence pour
ajuster la stratégie
8. Être l’ambassadeur de la Maison, sur le terrain, auprès des équipes
comme des clients
Votre profil:
Passionné(e) par la restauration, vous avez une expérience d’au moins 2 ans
au poste de directeur dans un établissement haut de gamme. Vous avez une
très bonne présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de
vivre motivent en permanence vos équipes. Vous êtes doté un excellent
relationnel. Vous disposez de fortes qualités managériales et
organisationnelles.
Informations complémentaires :
1. Repos : Dimanche/Lundi
2. Horaires : Poste du soir uniquement
3. Date de prise de poste : septembre 2025
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences
égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation
de handicap.
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