Chef de rang (h/f)

Chef de rang confirmé / Assistant responsable de salle (H/F)

Saint-Trojan-les-Bains – Île d’Oléron (17)

Conditions du poste

1. Contrat saisonnier
2. 39h / semaine
3. 15 € brut / heure
4. Toutes les heures supplémentaires payées en fin de mois
5. Fermeture hebdomadaire le lundi, y compris en saison
6. Services midi et soir
7. poste non logé

Établissement réputé de l’île d’Oléron, notre maison accueille une
clientèle locale et touristique avec une activité pouvant aller de 50 à 200
couverts /service en saison.

Dans le cadre de la saison à venir, nous recherchons un chef de rang
expérimenté, capable de travailler en salle tout en participant activement
à la mise en place et à la structuration de l’équipe de salle, en
collaboration directe avec les employeurs.

Le rôle dans l’entreprise

Sous la direction des employeurs, tu occupes un poste central dans
l’organisation de la salle.

Tu es un point de repère opérationnel pour une équipe en cours de
constitution, et un interlocuteur direct pour les employeurs.

Ce poste s’adresse à un professionnel qui souhaite :

1. s’impliquer sur le terrain,
2. structurer un fonctionnement clair dès le début de saison,
3. contribuer à une expérience client cohérente et maîtrisée.

Tes missions

1. Assurer le lien entre les employeurs et l’équipe de salle
2. Accompagner et encadrer une équipe pouvant aller jusqu’à 6
collaborateurs en saison
3. Participer activement aux services du midi et du soir
4. Organiser le service et la répartition des tâches
5. Accueillir les clients, gérer les réservations et le placement
6. Garantir la qualité du service et la satisfaction client
7. Gérer les commandes de petit matériel de salle
8. Développer la vente additionnelle et accompagner l’équipe dans la
vente

Organisation d’une journée type

1. 11h00 : arrivée, préparation du service, point équipe, commandes de
salle
2. Service du midi
3. Pause l’après-midi
4. 18h00 : reprise et organisation du service du soir
5. Fin de service : coordination de la fermeture avec l’équipe
6. Les caisses sont réalisées par les employeurs.

Profil recherché

1. Expérience confirmée en salle
2. Capacité à organiser, encadrer et structurer une équipe
3. Sens du service et de la relation client
4. À l’aise avec la vente et la transmission
5. Leadership naturel, posé et opérationnel

L’esprit de la maison

Les employeurs sont présents et impliqués au quotidien.

Ils recherchent un collaborateur capable de travailler à leurs côtés, de
structurer la salle et d’apporter un regard professionnel sur
l’organisation du service.

Tu recherches un poste avec un cadre clair, des conditions transparentes et
un vrai rôle sur le terrain ?

Ce poste te permettra d’avoir un impact réel dès le début de saison.