Le bar-restaurant coopératif Le P'tit Roubion recrute un cuisinier/une cuisinière polyvalent-e
Vous souhaitez rejoindre une aventure collective dans laquelle vous pourrez exprimer votre cuisine et votre créativité à travers des produits brut, locaux et de saison ?
Vous souhaitez travailler dans des conditions bienveillantes et être acteur de la vie du lieu tout en partageant les responsabilités ? Vous aimez la polyvalence ?
Notre restaurant est axé autour d'une cuisine créative, de saison et toujours gourmande, aux influences françaises, asiatiques, orientales et latines. On met un point d'honneur à valoriser au maximum une alimentation de proximité et une agriculture paysanne. Tout au long de l'année, l'idée est de proposer des évènements pour créer du lien social, valoriser les producteurs et échanger autour de l'environnement et de l'alimentation.
Nous avons la folle ambition de travailler en restauration de manière coopérative avec des responsabilités partagées et des conditions de travail agréables, car nous l'avons déjà expérimenté et que nous n'imaginons plus les choses autrement
Mission principale :
Assurer la préparation et l'envoi de plats cuisinés.
Mise en place et envoi (offre végétarienne et carnée) à partir de produits majoritairement bio, locaux et de saison
Conception des menus, recettes et fiches techniques, en collaboration avec les collègues cuisinier.es pour mettre à l'honneur les produits de saison, viandes, poissons et le végétal.
Plonge, entretien des locaux et du matériel de cuisine Hygiène et sécurité
Service à table ou au bar : nous misons sur la polyvalence de l'équipe.
Pas de problème si vous n'êtes pas formé en service, vous vous transmettrons.
Autogestion (environ 4h/semaine) :
Réunion d'équipe hebdomadaire de 1 heure dans laquelle chaque salarié est invité à prendre activement part aux réflexions, décisions et avancées.
Deux à trois heures hebdomadaires pour assurer la gestion du lieu :
Gestion des stocks et commandes des produits (bières, softs, légumes, fruits, épicerie...)
Vie coopérative et autogestion de la structure
Comptabilité basique
Communication et évènementiel
Intendance et gestion du lieu
Nous recherchons :
Une personne sensible à l'économie sociale et solidaire
Une personne sensible à la vie du village et à son dynamisme (relations avec les habitants, les fournisseurs du restaurant, les associations, la mairie, etc)
Une personne avec le sens de l'écoute du travail en équipe
Une personne qui apporte sa touche créative et son professionnalisme
30 à 40 heures hebdomadaires selon nos jours d'ouverture.
Travail certaines soirées, en coupure une seule fois par semaine, les jours fériés et les week-ends mais pas tous, 2 jours de repos
Nous sommes conscients que le salaire est peu élevé mais nous sommes en début d'activité et privilégions de bonnes conditions de travail.
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