Commis de cuisine

Commis de Cuisine H/F

Cuisine 100 % produits frais – Guinguette chic en bord de mer

Hôtel & Restaurant AR INIZ

Adresse emblématique de Saint-Malo, notre maison de charme face mer est reconnue pour sa cuisine 100 % produits frais, locale et de saison.

Ambiance guinguette chic sur la terrasse aux beaux jours, services rythmés, atmosphère décontractée mais exigeante, et une clientèle fidèle & agréable qui fait la réputation de la maison.

Dans le cadre de l’ouverture en 7j/7 dès le mois de mai, nous recherchons notre futur(e) :

Commis de Cuisine H/F

Votre mission

Sous la responsabilité du Chef, du Second et des Chefs de Partie, vous participerez activement à la préparation de nos assiettes :

* Participer à la mise en place (taillages, préparations, sauces, fonds, etc.)
* Réaliser les préparations culinaires de base avec précision et régularité
* Travailler des produits frais, de saison, dans le respect des techniques et des standards de la maison
* Aider au dressage et à l’envoi lorsque le service l’exige
* S’assurer de la propreté, du rangement et du respect des normes HACCP
* Participer à la réception et au stockage des marchandises
* Apprendre, progresser, poser des questions : ici, on transmet et on fait grandir les talents

Profil recherché

* Première expérience en cuisine appréciée (stage, alternance ou premier emploi)
* Motivation, sérieux et envie d’apprendre
* Passion pour les produits frais, la saisonnalité et le travail bien fait
* Capacité à travailler en équipe dans une ambiance conviviale mais exigeante
* Aisance avec le rythme soutenu des services d’été, notamment sur la terrasse

Ce que nous offrons

* Un cadre de travail exceptionnel en front de mer à Saint-Malo
* Une cuisine 100 % produits frais, avec un vrai sens du détail
* Une équipe passionnée, bienveillante et structurée
* Ouverture 7/7 en mai : un environnement idéal pour progresser rapidement
* Salaire selon profil 12,15 de base + pourboires, repas sur place, conditions de travail sérieuses
* Motivation et passion pour la cuisine
* Rigueur, organisation et rapidité d’exécution
* Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
* Respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Ponctualité et fiabilité
* Une première expérience en cuisine est un plus, débutant(e) accepté(e)

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Face à la plage du Sillon à Saint-Malo, Ar Iniz est une maison de bord de mer où l’océan, les marées et la cuisine bretonne se rencontrent.

L’hôtel intimiste (22 chambres) et le restaurant recommandé par le Guide Michelin offrent un espace lumineux et des assiettes gourmandes.

Aux beaux jours, la terrasse prolonge l’expérience dans une atmosphère libre et iodée : tapas, cocktails et glaces artisanales.

Ar Iniz est un établissement de la marque Ar Collection Hôtel, marque d'hôtellerie et de restauration de charme implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au cœur de l'expérience client.