Chef d'unité restauration h/f

Sur plus de 40 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000 animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandas géants, uniques en France. En 40 ans, il est devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoo du monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de la Région Centre-Val de Loire. C'est une entreprise reconnue et récompensée aux niveaux national et international. Beauval a reçu en 2019 près de 1.600.000 visiteurs.
Situé à Saint Aignan sur Cher, le zoo est à proximité des villes de Tours, Blois, au coeur des châteaux de la Loire et à un peu plus de 2 h de Paris.
Beauval a développé également une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage. Les hôtels ont été imaginés, construits et sont dirigés par la famille Delord, fondatrice et propriétaire de Beauval.
Mais, le ZooParc de Beauval n'est pas seulement un lieu d'accueil pour les espèces animales menacées d'extinction dans la nature. Il est un lieu d'information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité.
Pour mener ces missions, 470 Beauvaliens sont présents dans l'entreprise et plus de 600 saisonniers viennent renforcer les effectifs en saison. Afin d'accompagner la croissance et l'exigence de l'expérience des visiteurs du ZooParc de Beauval, le Département Restauration recrute un
Chef d'unité restauration H/F en CDI

Pilier essentiel du parcours client, il joue un rôle clé au coeur d'un site touristique emblématique, accueillant chaque jour plusieurs milliers de visiteurs.

Et si votre prochain défi managérial se vivait au coeur d'un environnement hors norme ?

Rattaché au Responsable Restauration ZooParc, vous coordonnez l'activité quotidienne de votre unité et accompagnez vos équipes. Vous serez un véritable chef d'orchestre opérationnel, capable de piloter un point de restauration et d'accompagner les équipes au fil des saisons.

Êtes-vous prêt à relever, aux côtés des Beauvaliens du Département Restauration ZooParc, les nombreux challenges qu'implique un poste de manager, au coeur d'un site accueillant plusieurs milliers de visiteurs par jour ?

Un aperçu des challenges qui vous attendent :
Piloter et coordonnerl'activité quotidienne du point de restauration,
Organiser, animer et encadrer les équipes au quotidien (briefs, accompagnement, développement des compétences),
Faire preuve d'adaptabilité et d'agilité durant les variations et pics d'activité,
Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes,
Assurer la gestion opérationnelle : suivi des stocks, commandes, approvisionnements et contrôle qualité des produits,
Veiller à la fluidité des flux clients, à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des visiteurs,
Maitriser et superviser les opérations d'encaissement, les contrôles de caisses et le reporting d'activité,
Être un référent managérial exemplaire, impliqué sur le terrain, attentif à la sécurité, à la propreté et au respect des bonnes pratiques.
Cette fonction nécessite une présence terrain forte, un management de proximité et un engagement quotidien au service de la performance opérationnelle et de la satisfaction client.