Description de l'entreprise
« Et les hommes se rencontrent »
C’est la devise de GL events. Acteur international de référence dans le monde de l’évènementiel, GL events se développe sur trois grands segments : l’organisation d’événements, la gestion d’espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements et accompagne ses clients de la conception à la mise en œuvre de leurs manifestations partout dans le monde.
Depuis 2021, GL events est en charge de l’exploitation de Voyage Samaritaine, situé dans le Ier arrondissement de Paris.
Depuis son inauguration en juin 2021, et après 15 ans de rénovation totale orchestrée par le groupe LVMH, ce site historique accueille des événements de toute nature : dîners de prestige, défilé de mode, lancements de produits, cocktails dinatoires, déjeuners d’affaires, …et dispose également d’un service de restauration.
Emmenée par Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France et deux étoiles au guide Michelin, la brigade s’active en cuisine ouverte pour proposer des plats raffinés et légers aux côtés de créations qui feront voyager vos papilles.
C'est dans ce cadre que nous recherchons un 1er chef de partie(H/F).
Poste
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront les suivantes :
1. Participer à l’élaboration des plats et à la mise en place quotidienne
2. Assurer la qualité et la régularité des préparations pendant les services
3. Encadrer et coordonner l’équipe en l'absence du Chef
4. Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP
5. Être force de proposition dans la création de nouveaux plats
Profil
6. Expérience significative en tant que Second ou 1 Chef de Partie confirmé(e)
7. CAP Cuisine minimum requis
8. Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles
9. Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation
10. Capacité à travailler en autonomie et à gérer la pression du service
11. Passion pour la cuisine voyageuse et ouverture aux inspirations du monde
Le restaurant est ouvert 7j/7j service du matin sauf évènement.
Autres informations
"Votre différence est notre richesse. Nous nous engageons en tant qu’entreprise inclusive, quel que soit votre profil, nous examinerons votre candidature avec équité »
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