Directeur de production laitière h/f

Située à Luc à 10 min de Langogne (48), cette entreprise familiale est spécialisée dans la production et la transformation de produits laitiers de qualité. Implantée en Lozère et reconnue pour la qualité de ses fromages, la Fromagerie RISSOAN, crée en 1948, allie savoir-faire traditionnel et ambition de développement pour proposer des produits qui valorisent le terroir local et répondent aux exigences du marché.

Dans le cadre de notre développement, nous créons un poste clé : Directeur H/F de production en CDI, rôle stratégique et très opérationnel, au coeur de la performance humaine et industrielle de l'entreprise. Vous êtes le/ la garant(e) du bon fonctionnement, de la performance et de l'esprit d'équipe au sein de la production. Vous coordonne l'action d'équipes pluridisciplinaires (production, maintenance, qualité), généralement composées de 13 à 15 collaborateurs et impulsez une dynamique d'amélioration continue tout en accompagnant le développement des compétences.

Production & performance

- Piloter l'ensemble des activités de production fromagère

- Organisation des plannings

- Garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la conformité HACCP

- Optimiser les process, les flux et les rendements

- Suivre et analyser les indicateurs de performance

Leadership & management

- Manager et faire grandir les équipes de production

- Installer une dynamique collective positive et engagée

- Développer l'autonomie, la responsabilisation et la montée en compétences

- Être présent sur le terrain, proche des équipes

Organisation & pilotage

- Structurer l'organisation de la production

- Anticiper les besoins humains et techniques

- Participer à la définition et au suivi des objectifs industriels

- Être force de proposition pour accompagner le développement de la fromagerie

Les enjeux majeurs résident dans la gestion efficiente des ressources, l'innovation procédurale et le maintien d'un haut niveau de satisfaction client. Garant du respect des délais et des coûts, vous participez activement au développement. Dans un cadre stimulant, associant management opérationnel, projets transverses et proximité terrain.