Chef d'équipe f/h

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Thonon les Bains.


Au quotidien :

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 2600 convives, une cuisine qui a du goût.

Être Chef de production chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsable de :

* Participer et organiser la production des repas en fonction des menus

* S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production

* Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l’allotissement et des livraisons

* Contrôler la qualité des barquettes conditionnées

* Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise

* Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité

* Réaliser les plannings de travail de ses 13 collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique

* Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes :

* Vous disposez d’une solide connaissance du métier : techniques culinaires, organisation de production, hygiène alimentaire, gestion des volumes, adaptation aux contraintes du terrain.

* Vous êtes reconnu pour votre capacité à manager une équipe avec justesse : savoir donner du cadre, accompagner les collaborateurs, faire respecter les consignes et maintenir un bon niveau d’exigence.

* Votre leadership repose autant sur votre compétence technique que sur votre comportement professionnel. Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et capable de prendre des décisions opérationnelles dans un environnement exigeant.

Nous vous proposons :

* CDI temps plein basé à Thonon Les Bains.

* Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel – 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi.

* 2600€ brut mensuel

* Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

* Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

* Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Clériance, filiale du Groupe, réalise des prestations de bio-nettoyage et de services hôteliers au travers d'équipes dédiées chez nos clients.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.