Détails du poste
En tant que Chef gérant F/H, vous serez levéritable chef d’orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l’établissement scolaire.
Pilotage & qualité
* Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel
* Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens
* Veillez à l’application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité
Relation client & établissement
* Êtes l’interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d’établissement et équipes pédagogiques
* Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive
* Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire
* Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences
* Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation
* Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l’établissement
Profil, Expérience, Formation
Vos compétences
* Management d’équipe : intégrer, organiser, former et fédérer
* Bonne maîtrise des procédures d’accueil des convives
* Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office)
* Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement
Votre savoir-être
* Excellent relationnel et fort sens du service
* Culture client, pragmatisme et bonne humeur communicative
* Organisation, curiosité et sens des priorités
* Rigueur, méthode et respect des procédures
Votre parcours
* Expérience réussie en restauration collective
* Maîtrise des normes d’hygiène et des outils informatiques
* Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait
Pourquoi nous rejoindre ?
* Mobilité interne
* 15 à 18 RTT
* Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrain
* Prime sur objectif 10% du salaire annuel brut
* CSE (chèque cinéma, billetterie parcs d'attraction…)
* Académie interne de formation (titres, CQP…)
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