Formateur.trice serveur.se en restauration h/f

Placé sous la responsabilité de son hiérarchique, le formateur :

Met en œuvre une pédagogie adaptée visant la professionnalisation et la qualification pour favoriser l’accès à l’emploi des bénéficiaires, et/ou leur adaptation aux évolutions de la profession en s’inscrivant dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle.

A ce titre, il :

Anime des séances d’apprentissage,

Conduit en autonomie des formations, Met en œuvre les prestations relevant de l’offre de services de certification des compétences acquises,

Assure le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue,

S’inscrit dans un collectif de travail impliquant l’ensemble des acteurs concernés par l’accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d’acquisition de compétences, de qualification, d’insertion professionnelle et d’accès à l’emploi,

Présente l’offre de services de l’AFPA aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourt à la détection des besoins clients et les signale à la fonction développement,

Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins,

Respecte le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens.

Compétences techniques :

Réaliser les travaux préalables au service en restauration;

Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes; Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffet;

Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais;

Accueillir la clientèle en français et en anglais; Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés;

Réaliser le service en restauration;

Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service; Effectuer les différents types de service à table et au buffet; Préparer et vérifier une addition et l'encaisser;


Connaissances :

Service de mets, des boissons et des fromages Prise de commande manuelle et numérique, facturation, encaissements Technologie des produits et matériels Hygiène et sécurité en restauration Décoration florale Démarche commerciale, communication Conseils aux clients (mets et boissons) Gestion des achats Œnologie, bar

Conditions d’exercice :

Le formateur exerce son métier, en fonction des besoins diversifiés de l’AFPA, sur son lieu de rattachement géographique, à l’extérieur de celui-ci, en entreprise et sur d’autres sites de formation.

Titulaire d’une expérience et/ou d’une formation professionnelle de formateur, d’animateur de formation ou de facilitateur des apprentissages (techniques d’animation, méthodes pédagogiques, agilité multimodale).

Titre(s) / diplôme(s) requis ou équivalence : CAP/BEP

Expérience professionnelle exigée : 5 ans

Concernant les candidats internes : l’expérience professionnelle à l’AFPA sera prise en compte, dès lors qu’elle correspond au domaine de formation visé