Chef de partie (h/f)

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au cœur d'Arbois dans le Jura.

Notre mission ? Offrir un service de qualité avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée.

Votre mission :

Maîtriser votre partie : Assurer la préparation et l'envoi des plats de votre poste (chaud ou froid) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
Assurer la mise en place : Préparer les ingrédients, anticiper le service et organiser votre poste pour une efficacité optimale.
Veiller au bon déroulement du service : Travailler en coordination avec l'équipe pour assurer un service fluide et réactif.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les règles HACCP et veiller à la propreté de votre espace de travail.
Collaborer avec le chef et le reste de l'équipe : Communiquer efficacement pour optimiser l'organisation et participer à la dynamique positive de la brigade.

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou commis expérimenté souhaitant évoluer) dans un établissement valorisant une cuisine maison.
Organisation, rigueur et autonomie sur son poste.
Esprit d'équipe et sens du détail.
Engagement envers une cuisine de qualité et respect strict des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en bonne intelligence avec l'équipe de cuisine et de salle, dans un esprit convivial et professionnel.

Ce que nous proposons:

2 jours de repos consécutifs + les dimanches soirs hors saison et hors vacances scolaires.
2 à 3 continues par semaine selon les saisons
Participation à la mutuelle
Salaire et type de contrat à négocier sur place

Le profil de l'entreprise se trouve sur linkedin : https://www.linkedin.com/company/val-perriere/?viewAsMember=true