L'Hôtel et restaurant l'Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, un établissement 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar.
Nous recherchons un chef de partie cuisine pour intégrer notre équipe en cuisine.
Travail en continu / temp plein / Respect vie privée et familiale
MISSIONS :
- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts
- Contribution à l'élaboration de la carte et des menus et à la sélection des produits.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planification des tâches en fonction de la production
- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques
- Réalisation d'inventaires
- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l'établissement (ex : tri des déchets, économie d'énergie et d'eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables.)Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes
Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking
La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours
10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes
Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes (repas d'entreprise, soirée de Gala.)
Espace de coworking ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snacking
Best Western Hotels est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance
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