Si vous avez cliqué sur cette offre d'emploi, ce n'est peut-être pas un hasard...
Vous êtes motivé ? À la recherche de nouveaux challenges et d'une expérience enrichissante ?
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit !
En tant que Pâtissier H/F au Vichy Célestins Spa Hôtel, vous êtes rattaché au Chef Pâtisserie et vous élaborez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.
VOS MISSIONS
- Participer à la sélection des produits et matières premières,
- Préparer les listes de production pour déterminer la quantité à produire,
- Gérer l'approvisionnement en produits et l'organisation de la Pâtisserie,
- Préparer le service du jour en fonction de l'horaire quotidien,
- Préparer le matériel nécessaire à la confection des produits,
- Effectuer toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits nécessaires à la production des recettes (nettoyage, épluchage,),
- Effectuer la préparation, la décoration des produits en fonction des recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières,
- Contrôler le processus de transformation, de confection des desserts et procéder aux rectifications si nécessaire,
- Effectuer les opérations nécessaires de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire,
- Participer ou collaborer avec le service de salle pour monter et décorer les buffets en accord avec les programmes définis,
- Participer à la confection de nouvelles recettes,
- Contrôler la qualité de confection et de conservation des produits préparés,
- Contrôler les stocks de produits alimentaires pour éviter d'être en rupture de stocks
PROFIL RECHERCHÉ
- Connaissances des matières premières de base utilisées en pâtisserie
- Connaissances des modes de fabrication de produits de pâtisserie, confiserie, boulangerie, crème glacée
- Connaissances des arts décoratifs pour un service à l'assiette
- Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Experience: Expérience exigée
Le groupe France Thermes déploie depuis une dizaine d'années son concept unique et innovant de Resort Thermal et Touristique dans plusieurs villes thermales, partout en France.
Ces resorts regroupent à la fois les activités thermales, l'hôtellerie et la restauration, en développant une approche centrée sur la prévention santé et le bien-être.
Nous avons à coeur de recruter les talents de demain pour, tous ensemble, faire rayonner nos
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