RESPONSABLE BOUCHERIE (H/F) Start People de Pontivy recherche pour l'un de ses clients basé à Pontivy, un Responsable Boucherie expérimenté (F/H), en CDI, pour piloter un rayon boucherie traditionnelle et libre-service. Le rayon est stratégique dans le magasin, avec une forte attente sur : la qualité de l'offre la rentabilité économique, la gestion humaine de l'équipe, et l'animation commerciale. Vous encadrez une équipe de 8 personnes. Vos missions sont les suivantes : Pilotage économique Gestion du chiffre d'affaires et de la marge brute (~30 % cible) Suivi des indicateurs clés : casse, DLC, démarque, productivité Optimisation des achats, stocks et rendements Mise en place de la politique prix et promotions Management et organisation Encadrement, animation et montée en compétences de l'équipe Gestion des plannings et de la productivité Transmission du savoir-faire boucher Maintien d'un bon climat social (esprit d'équipe et exigence) Commerce et qualité Garantie d'un rayon attractif, qualitatif et commerçant Respect strict des normes HACCP, traçabilité, hygiène Relation client en boucherie traditionnelle Force de proposition sur les animations commerciales
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