Apprenti room service (h/f)

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Apprenti Room-Service (H/F).

L’apprenti Room-Service aide à la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d’approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il assiste le Responsable a la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Activités principales :

1. Il doit s’informer au quotidien toutes les activités restauration et la liste des arrivées hôtes VIP,
2. Il aide à servir les tables d'une façon discrète et professionnelle. Il doit être capable de dresser une commande nourriture – boisson à l’office,
3. Il aide à maintenir le Room Service propre et ordonné pendant la période du service,
4. Il s’assure du stockage de tous les condiments et autres, en permanence bien rangés dans la station de travail,
5. S’il est amené à servir en chambre, il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et la boisson,
6. Il aide à entretenir consciencieusement tout l’équipement et le petit matériel,
7. Il maintient de bonnes relations de travail avec ses collègues, managers et tous les Ambassadeurs des autres départements,
8. Il assiste son responsable pour garantir le respect des procédures ou des normes de standards,
9. Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres,
10. Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons,
11. Il effectue le nettoyage et l'entretien du Room Service et des lieux de service,
12. Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
13. Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
14. Il connait, met en œuvre et garantit le respect des normes d’hygiène HACCP,
15. Il développe en permanence une attitude commerciale envers la clientèle sous la supervision du chef de rang, Maître d’Hôtel ou du manager,
16. Il participe à l’approvisionnement des minibars en chambre sous la supervision de ses supérieurs directs ou des majordomes,
17. Il participe activement à la préparation des accueils clients et peut aider le cas échéant à leur mise en place,
18. Il est chargé de promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
19. Il informe sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

20. Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
21. Connaissance des règles d’hygiène HACCP
22. Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
23. Bonne culture de la gastronomie

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

24. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
25. Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
26. Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
27. Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
28. Esprit d’équipe,
29. Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

30. Première expérience en service dans un établissement de même standing est un plus
31. Aptitudes à la vente et la communication,
32. Maîtrise du Pack Office et Micros
33. Anglais courant impératif (écrit et oral)