Situé sur l’une des plus belles plages de La Réunion, cet hôtel de luxe figure parmi les adresses emblématiques de l’île. Véritable havre de sérénité, il séduit une clientèle internationale exigeante, en quête d’évasion et d’authenticité. Son architecture élégante et ses jardins tropicaux offrent un cadre de séjour raffiné, propice à la détente comme à la découverte des richesses de la région.
Un Directeur de la Restauration (H / F) en CDI
Directement rattaché à la direction générale, vous pilotez l’ensemble de l’activité restauration et bar de l’hôtel, en encadrant une équipe d’environ quarante collaborateurs en CDI + renfort saisonnier. Vous assurez la gestion quotidienne de plusieurs points de vente, en veillant à garantir un haut niveau de prestation et une parfaite cohérence entre les différents espaces.
Vous travaillez en étroite synergie avec les autres départements de l’hôtel afin de renforcer la satisfaction des clients et l’image de l’établissement.
Exigeant et rigoureux sur le pilotage des ratios (boissons, vins, masse salariale), vous vous attachez à une gestion maîtrisée et performante. Vos compétences en gestion et votre attitude positive et motivante seront essentielles pour travailler en étroite collaboration avec la direction de l’hôtel. Le poste s’adresse à un professionnel disposant d’une expérience confirmée de la gestion de plusieurs points de restauration au sein d’un hôtel haut de gamme, incluant bars et espaces événementiels. Une expérience préalable dans un environnement insulaire est attendue, de même qu’une bonne maîtrise de l’anglais.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
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