Les activités du métier et du poste
Prise en charge spécifique et individualisée de patients en hospitalisation et en consultation
Identification, recensement des besoins et des attentes des patients, spécifiques à son domaine
Bilan clinique d'un patient, spécifique au domaine (entretien, recueil d'informations, travail de synthèse, restitution, etc.)
Participation à l'élaboration du projet de soins du patient
Elaboration du plan alimentaire en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration
Elaboration des menus
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Gestion des stocks de produits, de matériels dans son domaine (saisie, suivi, contrôle, relance commandes)
Préconisation et adaptation des produits diététiques et spécifiques en fonction des besoins des patients
Lancement, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le comité de liaison alimentation nutrition
Information, conseil et formation des personnels, utilisateurs et usagers, relatifs au domaine d'activité
Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité
Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes (agents, étudiants, stagiaires, etc.)
Les compétences requises
SAVOIRS
Connaître les techniques et les modalités en termes d'éducation thérapeutique
Connaitre l'éthique et déontologie professionnelles
Connaître les principes du système qualité
Connaître les principes de la T2A
SAVOIRS FAIRE
Evaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
Concevoir et conduire un projet de soins, dans son domaine de compétences
Définir et mettre en œuvre les soins et activités thérapeutiques adaptés au patient, relatifs à son domaine de compétences
Elaborer des menus, composer des repas
Gérer les produits de complémentation orale et entérale (appel d'offre, commande, stock, etc.)
Eduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins
Participer à l'évaluation des pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétences
Participer à l'informatisation de la prise de commandes des repas (paramétrage, actualisation et suivi)
Travailler en utilisant les outils informatiques
SAVOIRS ETRE
Travailler en équipe et en réseau, s'impliquer dans la vie du service, de l'institution
Etre autonome, savoir organiser son travail
Avoir l'esprit de synthèse
Faire preuve de pédagogie
Respecter le secret professionnel, faire preuve de discrétion
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