À ST SAUVEUR DE MONTAGUT (07), au sein d'un EHPAD de 80 résidents, PLEIN SUD RESTAURATION recherche un(e) Chef gérant de Cuisine de Collectivité (H/F).
Vous avez pour rôle d'assurer la prestation culinaire, la gestion d'une équipe,l'animation et la gestion globale d'une cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.
Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
- Confectionner des repas " fait maison " inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir des convives en suivant scrupuleusement les préconisations médicales.
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Gérer l'approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) en respectant un budget alimentaire.
- Être force de proposition afin de garantir la satisfaction des résidents et du client dans un souci permanent d'amélioration de la prestation.
- Gestion de l'équipe de cuisine ( planning )
La relation avec vos résidents sera un atout pour la satisfaction client.
* De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience similaire sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective.
* La connaissance du secteur santé serait appréciée.
* Vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation, votre aptitude managériale et votre passion du métier feront la différence.
Vous travaillerez 1 week-end sur 2, en horaires du matin : 7h par jour (6h30/14h30)
Poste à pourvoir de suite, en CDI 35h00 ( Chef Gérant niveau 7 ).
Salaire : 2650€ brut salaire à discuter selon expérience + PAC/PSM + 13eme mois après une année révolue
>> Candidatez par mail: secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
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