Pâtissier / pâtissière de restaurant (h/f)

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les
codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se
sent bien !

On a aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à
partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des
sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les
mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui
cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire
partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos
supérieurs hiérarchiques au quotidien sont le Chef Pâtissier et le Chef du
restaurant.

Vos missions sont les suivantes:

QUALITÉ DE LA CUISINE

1. Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les
préparation pour le goûter ou le bar
2. Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et
sortez une production de grande qualité
3. Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
4. Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n’est pas
là

ESPRIT D’ÉQUIPE

1. Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des
initiatives en cuisine.
2. Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
3. Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles
techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas.
4. Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se
sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

1. Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa
conformité aux normes d’hygiène
2. Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en
ordre
3. Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
4. Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce
que les autres les respectent aussi
5. Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
6. Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs.

Concrètement

1. CDI, temps complet 39h/42h
2. Rémunération : à partir de 30k€ brut + pourboires
3. Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire
simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction
sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise,
accès à des cours de sport….
4. Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien
que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la
restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

1. Expérience significative dans des établissements en service à table
avec cuisine de produits bruts
2. Bonne exécution en pâtisserie
3. Rigueur et organisation naturelle
4. Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
5. Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer
constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
6. Curiosité et envie d’apprendre, humilité
7. Anglais et français correct