Description de l'entreprise
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Description du poste
Vos missions principales
1. Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
2. Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
3. Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
4. Assurer la mise en place, la production et le service des repas
5. Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
6. Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
7. Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel
Qualifications
Profil recherché
8. Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
9. Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
10. Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
11. Bon relationnel, esprit d’équipe et sens du service
12. Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★
Informations supplémentaires
13. Intéressement & participation
14. 13ème mois
15. Plan d’épargne entreprise
16. Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
17. Mutuelle/Prévoyance
18. Accès aux modules de formation du groupe Accor
19. Parking disponible
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