Situé au coeur de l’Entre-Deux-Mers et dans les Graves, les Vignobles Jaubert sont une exploitation familiale depuis plusieurs générations. Le vignoble de 150 ha (110 ha sur Ladaux et 40 ha sur Saint-Selve) est destiné à la production de vins blancs secs, rosés et rouges. Nous recherchons un(e) personne en CDD du 01 Septembre au 30 Octobre 2026, dont le rôle sera d’assister le maître de chai dans toutes les opérations de vinifications, dans le respect de la norme IFS en vigueur dans l’entreprise (maîtrise de la traçabilité, de l’hygiène). Plusieurs itinéraires techniques sont employés (vinifications traditionnelles, thermovinifications…), dans un souci permanent d’adapter le process à la qualité de la vendange.
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