Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale d’Ille-et-Vilaine (CDG 35) recrute pour le compte d’une collectivité située au Sud du département un Responsable restauration et hygiène (F/H).
Vous souhaitez donner du sens à votre métier en contribuant au bien-être des enfants et à la qualité du service public local ?
Vous aimez manager une équipe et piloter un service ?
Ce poste est fait pour vous.
Véritable pilote du service restauration et hygiène, vous encadrez une équipe d’environ 20 agents et contribuez à la qualité des repas servis aux enfants ainsi qu’au bon fonctionnement des bâtiments communaux
Missions :
Manager et faire grandir votre équipe :
* Organiser les plannings et coordonner les activités.
* Accompagner les agents dans leur évolution professionnelle.
Garantir une restauration scolaire de qualité :
* Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas.
* Développer l’utilisation de produits locaux, bio et de saison.
* Participer aux projets de restauration durable et responsable.
Piloter le fonctionnement du service :
* Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
* Suivre le budget du service et la facturation des repas.
* Participer à la gestion de certains marchés publics.
Assurer l’hygiène et la sécurité :
* Garantir l’application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
* Veiller à la traçabilité des denrées et à la sécurité des pratiques.
Coordonner l’organisation des services :
* Travailler en lien étroit avec les services enfance et jeunesse pour le temps méridien.
* Organiser et planifier l’entretien des bâtiments communaux.
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