MISSIONS :
L'agent assiste la responsable du service restauration au niveau administratif, comptable et organisationnel. En son absence, il assure les missions quotidiennes permettant la continuité du service.
ACTIVITES :
=>Recueillir et traiter des informations nécessaires au fonctionnement administratif du service:
-Assurer la saisie et la mise en page de document (menus, fiches techniques, fiches de tâches.).
-Gérer le traitement du courrier entrant et sa diffusion.
-Accueillir les usagers physiquement, par téléphone et par mail, en assurant une communication fluide et professionnelle.
-Centraliser et transmettre les effectifs des rationnaires sur l'ensemble des sites, en lien avec le pôle Enfance et Action Scolaire (utilisation d'un logiciel, d'une tablette de pointage)
-Traiter et organiser les dossiers spécifiques (PAI - Protocoles d'Accueil Individualisé, PMS - Plan de Maîtrise Sanitaire) :
-Répartition et affichage des informations nécessaires par site et secteur.
-Classements et archivage des dossiers.
=>Assurer la gestion administrative et comptable du service:
-Assurer le suivi administratif du personnel
-Recueillir les besoins du service (matériel, produits d'entretien,.), formaliser les bons de commande en respectant les procédures et les marchés publics.
-Mettre en place et assurer le suivi des outils et de la gestion des stocks.
-Faire les demandes de réparation et assurer le suivi de la maintenance
-Traiter et suivre les factures, vérifier les documents comptables et maintenir à jour les tableaux de bord (achats, gestion des matières premières...).
-Actualiser et suivre les protocoles de désinfection pour garantir la sécurité sanitaire.
=>Assister la responsable de service dans l'organisation du travail.
=>Assurer un relais en cas d'absence de la responsable de service :
-Gérer les remplacements.
-Gérer la passation et les suivis des commandes nécessaires au bon fonctionnement du service.
=>Relations internes / externes:
-Collaboration permanente avec la responsable de service et l'ensemble des équipes de cuisine et de service et le service Action scolaire.
-Relations avec les services techniques, les fournisseurs.
-Relations régulières avec les fournisseurs.
COMPETENCES :
-Connaître les principes et le fonctionnement d'un service de restauration collective.
-Maîtriser les règles en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène (allergènes, PAI, PMS).
-Maîtriser les outils bureautiques (Word, Excel, logiciels spécifiques comme EMAPP).
-Comprendre les principes de gestion administrative et comptable (gestion de planning, rédaction de rapports.).
-Connaître les procédures relatives aux marchés publics et à la commande publique.
-Appliquer les règles de gestion des commandes, des stocks et des livraisons.
-Organiser et prioriser les tâches administratives.
-Gérer rigoureusement les données et les documents.
-Saisir et mettre en forme les documents professionnels.
-Vérifier et suivre les informations comptables (factures, bons de commande).
-Suivre et mettre en oeuvre des protocoles sanitaires.
-Assurer le suivi administratif des documents liés à la gestion du service (rapports, bilans.).
-Être autonome et réactif face aux imprévus.
-Maintenir un bon relationnel et travailler en équipe.
-Respecter la discrétion et la confidentialité des informations.
-Être polyvalent et adaptable.
Connaissance du secteur social / public.
Temps de travail annualisé, horaires variables selon les périodes de l'année et les besoins du service
Diplôme en gestion administrative et/ou comptable, formation hygiène et sécurité alimentaire
Date des entretiens : 27 août 2025
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