Adjoint de direction - h/f

Description entreprise :
Le Best Western Plus Hôtel La Marina dispose de 97 chambres climatisées dont la plupart sont équipées de terrasse sur la mer ou sur la piscine. L'hôtel propose un espace bien-être « le Carrezen » pour soins du corps et modelage, une salle de sport, un sauna, une piscine extérieure avec solarium et 400 m² de salons modulables pour séminaires ou réunion familiales.
Notre Restaurant « Quai Raphaël », face aux bateaux du port, vous propose une cuisine traditionnelle raffinée et variée. Pendant la période estivale, le restaurant décline son offre avec une terrasse en bord de piscine pour une cuisine plus légère.
Respectueux de l'environnement, notre établissement a obtenu l'ECOLABEL Europeen en 2007, puis le Label Clef verte en 2021.
Idéalement situé sur le port de plaisance de St Raphaël, Le Best Western Plus la Marina se distingue par le site privilégié qui l'entoure au pied du massif de l'Estérel et en bord de mer.
Centre ville, restaurants, plages et criques sont accessibles à pied.
Pour ceux qui ne connaissent pas, Saint Raphael est une petite ville en bord de mer très proche de Fréjus. Les deux villes apportent une animation toute l'année avec un beau panel de loisirs et d'activités culturelles.

Description du poste :
Numéro 2 de l'établissement, l'adjoint(e) devra travailler en parfait accord avec la direction. Il ou elle aura les missions suivantes :
En collaboration avec le directeur :
Mise en place d'une stratégie et politique commerciale pour l'établissement
Etablissement des budgets
Suivi des résultats d'exploitation
Management de l'équipe et recrutement
Recherche constante à faire évoluer le produit, que ce soit :
la qualité,
la satisfaction de la clientèle,
l'esthétique et la qualité des prestations dans son ensemble
Il ou elle :
Sera l'Interlocuteur privilégié des chefs de services et salariés (de 29 à 45 personnes)
Sera en charge de dynamiser et gérer la partie restauration que ce soit :
au niveau commercial / animation des ventes,
gestion des coûts
gestion du personnel
Il ou elle sera capable d'aider en cas de besoin que ce soit en cuisine ou en salle.
ses objectifs seront essentiellement basés sur la progression de l'activité restauration
sera capable de prendre des décisions adaptées en l'absence de la Direction
assurera le remplacement de la commerciale en cas d'absence
supervisera la partie hébergement

Profil recherché :
Le ou la candidate devra avoir IMPÉRATIVEMENT une expérience confirmée en restauration traditionnelle avec un charisme affirmé pour animer et dynamiser l'équipe de cuisine en place depuis de nombreuses années. Récemment réniové, le restaurant doit retrouver une bonne activité surtout en basse saison. Ce poste est intéressant par la diversité des missions, ce qui implique une facilité d'adaptation rapide aux situations diverses, que ce soit du terrain ou de l'administratif.le ou la candidate devra parler au minimum l'anglais en deuxième langue.