Cdi - directeur alfred hotels montreuil h/f

ALFRED HOTELS Montreuil, c’est 79 chambres, un rooftop, un Corner Restaurant et 2 salles de séminaires, mais c’est surtout le seul hôtel du réseau construit intégralement. Rejoindre ALFRED HOTELS Montreuil, c’est vivre une véritable ouverture, contribuer à la mise en place de l’hôtel et piloter deux points F&B.

Vous serez garant(e) de la coordination et de la cohésion de l’ensemble des équipes de l’établissement, en veillant à créer une synergie entre l’hébergement et la restauration. Vous accompagnerez la structuration des équipes, superviserez le lancement des opérations et contribuerez à offrir une expérience client conforme aux standards ALFRED, tout en encadrant une équipe d’environ 40 personnes, tous services confondus.

MISSION PRINCIPALES :

Gestion opérationnelle des équipes :

* Supervision quotidienne, veiller à ce que toutes les opérations de l’hôtel se déroulent sans encombre.
* Service client, assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, gérer les plaintes et résoudre les problèmes de manière efficace.
* Suivi des réservations, superviser le système de réservation et garantir une occupation optimal des chambres.
* Contacts avec la clientèle, mise en place de techniques de transmission d'informations.
* Suivi du déroulement du séjour des clients, création de processus.
* Présence sur le terrain pour contrôler la bonne gestion quotidienne de ses équipes et relais sur certains shift pour tourner et assurer la présence d’un manager.
* Assurer une supervision transversale et régulière des activités du restaurant et du rooftop en collaboration avec le Directeur F&B.

Management et animation des équipes :

* Coordination des équipes de l'hôtel, évaluation des besoins en formation.
* Recrutement, supervision des activités de l'hôtel, directement ou par délégation.
* Gestion des plannings et s’assurer de la couverture adéquate des différents postes.
* Évaluer, réaliser les évaluations de performance et fournir des feedbacks.

Satisfaction client :

* Mise en place d'un suivi de la satisfaction client, élaboration d'un plan d'action, gestion des réponses clients.
* Anticipation et vérification de la satisfaction client quotidiennement, présence lors du petit-déjeuner pour échanger en direct avec ces derniers.
* S’assurer que les offres F&B soutiennent l’image de l’hôtel et participent à la satisfaction client.

Gestion :

* Budget et reporting, établir et gérer le budget de l’hôtel, suivre les performances financières et réaliser les rapports réguliers pour la direction.
* Contrôle des coûts, gestion des coûts opérationnels, négociation avec les fournisseurs et optimisation des ressources.
* Organisation de l'approvisionnement et prise de décision sur les investissements.
Participer au suivi des performances F&B.

Développement commercial :

* Contrôle de la qualité du service, élaboration d'une politique commerciale, fixation des prix.
* Mise en place d'actions de promotion et gestion des relations commerciales.