Description du poste :
Préparation de la ligne avant démarrage de production
- Conduire le camion d'embouteillage et le positionner sur le chantier dans les meilleures conditions de sécurité.
- Organiser la mise en place du chantier (branchement, ouverture du camion,.)
- Effectuer la stérilisation du circuit vin (manches, cuves, tireuse,.) dans le respect des modes opératoires définis, afin de garantir la conformité microbiologique des vins embouteillés.
- Procéder aux avinages de vin comme défini dans les modes opératoires en limitant les risques de dilution.Organiser la préparation de la ligne en garantissant : la conformité produit, des réglages machine dans le respect des consignes du client
- Enregistrer sur la fiche d'autocontrôle, les premiers contrôles avant le démarrage et prélever les premiers échantillons (sur demande du client)
En cours de production
- Assurer le bon fonctionnement de la palette de filtration et de la pompe de gomme arabique.
- Avoir une vigilance permanente sur la conformité produit et sur la conformité du fonctionnement des machines.
- Effectuer et enregistrer les contrôles dans le respect des méthodes de contrôle définis.
- Affiner en permanence les réglages machines et prévenir tout risque de dérive.
- Organiser en cours de production :
o Les changements de vin
o Les changements de format en garantissant la conformité du produit et en limitant le temps d'arrêt de la ligne.
- Assurer la traçabilité des opérations et des Matières sèches utilisées
- Enregistrer et signaler les problèmes et dysfonctionnements rencontrés, en faire une première analyse et proposer des voies d'amélioration.
Après le tirage
- Effectuer la régénération de la palette de filtration et le rinçage du circuit vin (manches, tireuse, cuves,.)
- Organiser le nettoyage de l'unité mobile et la fermeture du chantier.
- Valider la production avec le client et le cariste.
- Déplacer le camion jusqu'au dépôt ou jusqu'au chantier du lendemain si possible.
Description du profil :
Bien plus qu'un poste de Chauffeur PL, vous êtes amené/e à gérer vos équipes et vos chantiers au quotidien.
Ainsi, vous êtes garant/e du bon déroulement de vos missions. Sur le terrain, vous managez vos équipes et faites monter en compétences vos collaborateurs et assurez la relation clients (caves coopératives, exploitants viticoles...).
Vos atouts: Flexibilité - Capacité à respecter les délais - Attention - Autonomie - Respect des règles d'hygiène et de sécurité dans l'agro alimentaire.
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