Maître d'hôtel h/f

Un de nos prestigieux restaurants étoilés partenaires, recrute son/sa futur(e) Maître d'Hôtel dans le cadre d'une prise de poste immédiate.

Le/La Maître d'Hôtel est responsable de l'ensemble de la salle, incluant le service du petit-déjeuner ainsi que certaines prestations annexes (service piscine). En étroite collaboration avec le Chef, il/elle incarne l'excellence de l'accueil et garantit une expérience client fluide, élégante et mémorable. Véritable pilier de la maison, ce poste terrain implique le management direct d'une équipe de 5 à 12 collaborateurs selon la saison.

Missions principales

- Assurer un accueil chaleureux, personnalisé et haut de gamme
- Garantir la qualité et la fluidité de l'expérience client tout au long du service
- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine (rythme, envois, communication)
- Gérer les réservations et optimiser le planning selon l'activité
- Superviser la facturation, les encaissements et les clôtures de caisse
- Collaborer étroitement avec le Chef Sommelier pour garantir la cohérence de l'expérience mets et vins
- Veiller à la mise en place et au respect des procédures qualité internes

Profil recherché

- Expérience confirmée en restauration gastronomique
- Première expérience en management souhaitée
- Très bon relationnel et orientation client haut de gamme
- Organisation, rigueur et capacité à gérer la pression
- Maîtrise de l'anglais indispensable (clientèle internationale)
- Personnalité chaleureuse, fédératrice et impliquée sur le terrain
- Sens du détail et exigence constante de qualité

Informations complémentaires
Localisation : Proche de Troyes, France

- Contrat : CDI - Statut Agent de Maîtrise
- Prise de poste : dès que possible
- Salaire : 2564 € à 3205€ négociable selon profil
- Service en continu, 5/7 jours
- Management d'équipe de 5 à 12 personnes selon la saison
- Possibilité de logement sur place