Notre histoire :
Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d'exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d'exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.
Le Groupe Paris Society est à la recherche d'un/une Apprenti(e) Commis de Salle à partir du mois de septembre 2025 pour son établissement Villa M.
Les missions principales :
Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society
Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation
Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement
Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle
Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service
Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients
Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang
Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service
Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine
Cette liste de tâches n'est pas limitative.
Savoir-faire :
Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP
Maitriser les codes de la relation clients
Connaître les techniques de mise en place de la salle
Savoir-être :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation
Rapidité et efficacité
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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