Chef de partie (h/f)

Qui sommes-nous ?

Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe
de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre
à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le
personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des
sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel.

Grâce à nos 25 établissements

et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques,
musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du
tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine
historique sur l’ensemble du territoire.

Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C’est pourquoi, nous avons à
cœur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé
à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe.

Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l’hospitalité,
la générosité, l’authenticité et travaillez dans un environnement
challengeant en plein cœur de la nature

!

Votre contrat :

Nous sommes à la recherche de Chefs(fes) de partie pour notre Groupe.

Le Groupe La Mère Poulard, connu pour son restaurant La Mère Poulard,
compte 6 restaurants tous situés au Mont-Saint-Michel. Grâce à l'arrivée de
notre Chef exécutif et Meilleur ouvrier de France, Christophe Pacheco, et
sous la coupe du Directeur de la restauration, le Groupe met à l'honneur la
cuisine traditionnelle Française et l'art du service à la Française.

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée.

Statut : Agent de maîtrise.

Durée du travail : 39heures par semaine.

Horaires de travail

continus, sans coupure.

Travail le week-end par roulement.

Localisation du poste

: Le Mont-Saint-Michel.

Rémunération

brute mensuelle : De 2274€ à 2700€ selon expériences.

Vos missions :

Rattaché(e) au Chef de cuisine expérimenté et sous la direction du
Meilleur Ouvrier de France, Christophe PACHECO, votre rôle sera de

:

1. Coordonner le travail des commis et plongeurs.
2. Réaliser en autonomie les mises en place froide et chaude.
3. Préparer les recettes dans le respect de la fiche technique du
restaurant, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Contribuer à l’évolution des recettes et à la qualité de la
production.
5. Participer à la gestion de l’inventaire.
6. Entretenir la cuisine et nettoyer le matériel.
7. Organiser l’accueil et l’accompagnement des commis.

Afin de vous accompagner sur votre poste, vous recevrez dès votre arrivée
une formation complète sur les fiches techniques et nos procédures
internes.

Vous êtes la bonne personne si :

1. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
2. Vous aimez travailler en équipe.
3. Vous cherchez à vous challenger aux côtés de Chefs aguerris.
4. Vous êtes issu(e) d’une formation en Hôtellerie – Restauration.
5. Vous avez une expérience significative sur le poste d'au moins 3 ans.

Nos avantages :

1. Logement du personnel dans un hôtel situé à 2km de votre lieu de
travail - établissement Le Beauvoir (3 minutes en voiture, 20 minutes
à pied des bus).
2. Deux jours de repos consécutifs par semaine.
3. Toutes les heures de travail décomptées par badgeage.
4. Absence de coupure sur la journée.
5. Parking gratuit réservé aux salariés et bus toutes les 10 minutes.
6. Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise avantageuses.
7. Formations et évolutions professionnelles au sein du Groupe.
8. Repas du personnel offert.
9. Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d’acompte.

Process de recrutement :

Dès la réception de votre candidature, l'équipe des Ressources Humaines
prendra contact avec vous pour un premier échange téléphonique.

Si nous validons votre candidature, un entretien sera ensuite organisé avec
le Chef de cuisine et Christophe PACHECO.

N’attendez plus, postulez !

L’équipe recrutement vous souhaite une bonne journée,